Pirinç, bilinen en eski tahıllardan biri. Özellikle ‘Muson Kuşağı’ olarak bilinen kuşakta yoğun yetiştiriliyor ve tüketiliyor. Hindistan ve Çin gibi dünya nüfusunun en kalabalık kesimini oluşturan ülkelerde de ana besin kaynağı olmayı sürdürüyor.
Uluslararası Hububat Konseyi, Mart 2025’te yayınladığı rapora göre 2023-2024 sezonunda dünyada 524 milyon ton pirinç üretildi. Bu rakam bir önceki döneme göre 10 milyon tonluk bir artışı temsil ediyor.
Türkiye’de çeltik tarımı uzun yıllardır yapılmaktadır ancak üretim miktarları zamanla artmıştır. 2002 yılında 360 bin tona ulaşan çeltik üretimi, 2023 yılında %150’lik bir artışla 900 bin tona yükselmiştir. 2024 yılında Türkiye’de 1 milyon 19 bin ton çeltik üretimi gerçekleşmiş ve pirinç üretimi de milyon tona yaklaşmıştır.
Türkiye’nin yıllık pirinç tüketimi 1,3 milyon ton civarındadır. Ülke, yerli üretimle nüfusunun pirinç ihtiyacının yüzde 75’ini karşılayabilmektedir. Özellikle Trakya bölgesinde yoğunlaşan çeltik üretimi, Türkiye’nin pirinç ihtiyacını karşılamada önemli bir rol oynamaktadır.
Türkiye’de 2024 itibarıyla 94 farklı pirinç çeşidi üretilmektedir. Tarım ve Orman Bakanlığı’na göre en çok tercih edilen çeşitler arasında Aromatik-1, MİS-2013, İnci ve SİYAH-1 bulunmaktadır. Özel sektör de pirinç çeşitlerinin geliştirilmesinde aktif rol oynamaktadır.
Ülke genelinde 8 farklı pirinç türü coğrafi işaret almıştır. Bunlar arasında Gönen, Kıbrıscık, Biga, Karacadağ, Konuralp, İpsala, Çatalca ve Tosya pirinci bulunmaktadır. Bu coğrafi işaretler, o bölgede ve özgün koşullarda yetiştirilen pirinç çeşitlerini temsil etmektedir.
