Kurban Eti Nasıl Tüketilmeli?

Prof. Dr. Esin Korkut: “Sindirim açısından kırmızı et öğle saatlerinde yenmelidir. Ete kendi yağında pişirmeye özen gösterilmeli. C vitamininden zengin salata tüketmek demir emilimini artırır. Bol su içilmeli, gazlı içecek yerine soda, ayran ve bitki çayları tercih edilmeli”

Etin Dinlendirilmesi Önemli

Prof. Dr. Korkut: “Kurban eti kesildikten hemen sonra tüketilmemeli, 24 saat buzdolabında dinlendirilmelidir. Taze et en fazla 1 gün saklanmalı, uzun süre saklanacaksa derin dondurucuda küçük parçalar halinde muhafaza edilmelidir. Etler çözündüğünde hemen tüketilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır.”

Kavurma Yerine Fırınlanmış ve Haşlanmış Et Tercih Edin

Prof. Dr. Korkut: “Etlerin kızartma veya kavurma yerine fırınlanmış, ızgara veya haşlama olarak tüketilmesi sindirimi kolaylaştırır. Etin kendi yağında pişirilmesine dikkat edilmeli, ekstra yağ eklenmemelidir. Sakatat tüketiminde ölçülü olunmalı, bol su içilmelidir.”

Su Tüketimine Dikkat Edin

Prof. Dr. Korkut: “Et tüketiminden sonra bol su içilmesi sindirimi kolaylaştırır. Öğünlerde su tüketimine dikkat edilmeli, gazlı içecekler yerine su, ayran, soda ve bitki çayları tercih edilmelidir. Sindirimi zorlaştırabileceğinden öğünlerde çok fazla su içilmemelidir.”