Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlar Kontrol Altında Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tebliğ ile gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının kontrolü için numune alma ve analiz metodu kriterlerinde güncellemeye…
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tebliğ ile gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının kontrolü için numune alma ve analiz metodu kriterlerinde güncellemeye gidilmiştir.
Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’nde kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik, kalay gibi eser elementler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar, 3-monokloropropan-1,2-diol, glisidil yağ asidi esterleri gibi işleme bulaşanlar için gıdalardaki maksimum limitler tespit edildi. Bu maksimum limitlere uygun olmayan gıdalar için idari yaptırım uygulanmaktadır.
Güncellenen tebliğ, piyasaya arz edilen parobet gıdalardan numune alınması ve analizlerin belirli standartlara uygunluğunu kontrol etmektedir. Numune alma işlemlerinin genel ilkeleri ve parti büyüklüklerine göre belirlenen laboratuvar numunesi miktarı da tebliğde yer almaktadır.
Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde resmi kontrolleri gerçekleştiren kurum ve kuruluşların, 31 Aralık 2025’e kadar belirlenen kriterlere uymaları gerekmektedir. Bu süreçte, yetkili laboratuvarlar tarafından belirlenen performans kriterlerine göre analizler gerçekleştirilecektir. Bu yeniliklerle Türk Gıda Kodeksi’nin güncellenmesi, gıda güvenliği ve denetim süreçlerinin daha etkin bir şekilde yürütülmesine olanak sağlayacaktır.
