Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılına ait çiğ süt üretim istatistiklerini duyurdu. Buna göre, 2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2023 yılında %0,4’lük bir azalışla 21 milyon 481 bin 567 tona geriledi. Bu verilere göre çiğ süt üretiminde hafif bir düşüş yaşandığı belirlendi.
TÜİK verilerine göre, keçi sütü üretimi bir önceki yıla göre %0,5 artış gösterirken, inek sütü üretimi %0,2 oranında arttı. Ancak koyun sütü üretiminde %12,5’lik ve manda sütü üretiminde %1,3’lük bir azalma meydana geldi. Bu veriler, farklı hayvan türlerinden elde edilen süt miktarları arasındaki değişimleri ortaya koymaktadır.
Geçen yıl çiğ süt üretiminin büyük bir kısmını %92,9 ile inek sütü oluştururken, koyun sütü %4,3, keçi sütü %2,5 ve manda sütü ise %0,2 paya sahiptir. Bu veriler, Türkiye’de en çok üretilen süt çeşidinin inek sütü olduğunu göstermektedir. Diğer hayvan türlerine ait süt miktarları ise bu oranlara göre daha düşüktür.
Bu istatistikler, Türkiye’deki çiğ süt üretiminin detaylı bir şekilde incelenmesine ve sektördeki değişimlerin takip edilmesine olanak sağlamaktadır. TÜİK verileri, ülkenin tarım ve hayvancılık sektöründeki gelişmeleri analiz etmek adına önemli bir kaynak oluşturmaktadır.
